Physalis

Physalis

Foto: Manchamanteles ⁄ PromPerú

Die Physalis ist ein Buschgewächs, das bereits seit präkolumbiani­scher Zeit in Peru angebaut wird. Sie war eine der verehrtesten Früchte während der Kultivierung  in den königlichen Gärten im Heiligen Tal der Inkas. Dank kraftvoller Antioxidantien und hohem Gehalt an Vitamin A, B & C, Eisen und Calcium, genießt sie in Peru seit jeher den Ruf das Immunsystem zu stärken.

Die Nachfrage nach der Frucht in verschiedenen Präsentationsformen steigt international kontinuierlich an, wobei neben den Nährwerten insbesondere auch die kulinarische Vielseitigkeit der Physalis geschätzt wird.

Präsentationsformen: 

Snacks, Kosmetika, Säfte, Marmeladen, Pulpen

Geografische Verbreitung

CajamarcaCuscoHuánucoJunínSan Martín