Die besten Restaurants in Peru
Perus Hauptstadt gilt schon lange als die kulinarische Hauptstadt Amerikas
Sich durch die Leckereien von Perus Hauptstadt zu schlemmen ist gewissermaßen Pflichtprogramm bei jedem Aufenthalt in Lima. Ob das Sternerestaurant von Weltruhm oder der Marktstand, an dem noch gekocht wird wie bei Mutti – (gut) essen ist in Lima und ganz Peru von oberster Priorität.
Das jüngste Beispiel ist The World’s 50 Best mit seiner Kampagne Latin America’s 50 Best Restaurants: Bei dieser Gelegenheit wurde eine Sonderabstimmung durchgeführt, bei der die Punkte der letzten 8 Ausgaben (diese Auszeichnungen gehen auf das Jahr 2013 zurück) zu einer Liste mit dem Titel „Die 50 besten Restaurants in Lateinamerika 2013-2021: Vergangenheit und Zukunft“ addiert wurden. Zur Freude der Liebhaber der peruanischen Küche finden sich drei peruanische Restaurants unter den Top 5. Das „Central“ des renommierten Küchenchefs Virgilio Martínez belegt einen achtbaren ersten Platz. Maido, von Küchenchef Mitsuharu Tsumara, und Astrid y Gastón, vom Ehepaar Gastón Acurio und Astrid Gutsche, liegen auf dem zweiten bzw. vierten Platz.
„Central“, „Maido“ und „Astrid y Gastón“ sind jedoch nicht die einzigen preisgekrönten Restaurants. Sechs weitere peruanische Restaurants sind ebenfalls in den Top 50 der besten Restaurants in Lateinamerika vertreten. Diese sind “La Mar” (13), “Osso” (17), “Rafael“ (20), “Isolina” (24), “Fiesta” (39) und “La Picantería” (46). Die Idee hinter der Liste, so die Verantwortlichen von The World’s 50 Best, ist es, die Gastronomie in der gesamten Region zu würdigen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt einen Leitfaden mit Orten und kulinarischen Empfehlungen an die Hand zu geben.
Peruanische Restaurants unter den Top 100 in Lateinamerika
In Klammern steht die Position, an der sie in der Liste erscheinen.
1. Central (1)
2. Maido (2)
3. Astrid y Gastón (4)
4. La Mar (13)
5. Osso (17)
6. Rafael (20)
7. Isolina (24)
8. Fiesta (39)
9. La Picanteria (46)
10. Kjolle (52)
11. Mayta (56)
12.Mil (61)
13. Cosme (69)
14. El Mercado (71)
15. Mérito (78)
16. Costanera 700 (96)
Im September 2021 wurden das Central (4) und das Maido (7) unter die 50 besten Restaurants der Welt gewählt!
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