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Podcast#4: Gastronomie und Kulinarik – Auf Geschmacksreise durch Peru
Podcast vom 12.12.2020
In dieser Folge haben wir mit Simón Castro Mendoza, dem Küchenchef des peruanischen Restaurants Chicha aus Berlin gesprochen. Er hat sich die peruanische Gastronomie zur Lebensaufgabe gemacht und kennt sich bestens aus, wenn es um die Geschichte, Fusionen und Wurzeln der peruanischen Küche geht.
Diese Podcastfolge wurde in Zusammenarbeit mit Anne Prinz von „Quer durch Peru“ erstellt!
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Weitere Informationen – Rezepte und Videos findet ihr in unserem „Perus Kochstudio“ (muss noch verlinkt werden!)