Granadilla

Granadilla

Wissenschaftlicher Name: Passiflora ligularis 

Granadilla ist eine native Frucht der peruanischen Anden.
Bereits die Inkas verwendeten diese Frucht und selbst die Blüten der Pflanze waren sehr begehrt. Granadilla wächst in tropischen Klimazonen und bei einer maximalen Höhe von 2600 Metern.
Die Frucht hat orange-gelbe Töne und eine harte Schale, die innen mit weichen Fasern beschichtet ist. Die Samen liegen in einem gelatineartigen Fruchtfleisch und werden in der Regel zusammen gegessen ohne die Samen zu zermahlen. Diese Frucht wird durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen A, B und C sowie Mineralien geschätzt. Darüber hinaus hat die Frucht ein außergewöhnliches Aroma welches besonders für Süßspeisen gut verwendet werden kann.

Präsentationsformen: 

Süßwaren, Säfte, Desserts, Joghurt