Die internationale Gastronomiewelt blickt 2026 nach Peru: Am 4. November wird Lima erstmals Gastgeber der renommierten Preisverleihung „The World’s 50 Best Restaurants“ sein. Damit findet das weltweit bedeutendste Restaurant-Ranking erstmals in Südamerika statt.

Die peruanische Hauptstadt hat sich in den vergangenen Jahren zu einer der aufregendsten kulinarischen Metropolen weltweit entwickelt. Spitzenköchinnen und -köche, Gastronomieexpertinnen und -experten sowie internationale Medienvertreter werden in Lima zusammenkommen, um die Vielfalt, Kreativität und Innovationskraft der peruanischen Küche zu erleben.

Peru im Fokus der internationalen Gastronomieszene

Die Bekanntgabe des Austragungsortes erfolgt zu einem besonderen Zeitpunkt für die peruanische Gastronomie. Im Jahr 2025 wurde das Restaurant Maido in Lima zum „World’s Best Restaurant“ gekürt – bereits das zweite peruanische Restaurant, das diese höchste internationale Auszeichnung erhielt. Zuvor belegte Central im Jahr 2023 den Spitzenplatz im globalen Ranking.

Diese Erfolge unterstreichen die außergewöhnliche Qualität der peruanischen Küche und zeigen, wie stark sich Peru als führende Destination für kulinarische Innovation etabliert hat.

Eine Woche voller kulinarischer Höhepunkte

Die Veranstaltung „The World’s 50 Best Restaurants 2026“ bietet ein vielseitiges Programm rund um die internationale Spitzengastronomie. Zu den Höhepunkten zählen die Diskussionsreihe #50BestTalks, exklusive 50 Best Signature Sessions, bei denen renommierte Köchinnen und Köche gemeinsam einzigartige Menüs entwickeln, sowie das traditionsreiche Chefs’ Feast.

Den krönenden Abschluss bildet die feierliche Preisverleihung am 4. November. Internationale Gäste erhalten darüber hinaus die Gelegenheit, Peru durch besondere gastronomische Erlebnisse kennenzulernen und die kulinarische Vielfalt des Landes hautnah zu entdecken.

Peru: Eine Genussdestination mit außergewöhnlicher Vielfalt

Die Auszeichnung als Gastgeberland bietet Reisenden einen weiteren Anlass, Peru als kulinarisches Reiseziel zu entdecken. Neben preisgekrönten Restaurants begeistert das Land mit einer einzigartigen Mischung aus Tradition, regionaler Vielfalt und modernen Interpretationen.

Ob geführte Marktbesuche, Kochkurse, Besuche traditioneller Picanterías, kulinarische Entdeckungstouren oder regionale Spezialitäten aus den Küstenregionen, den Anden und dem Amazonasgebiet – Peru lädt dazu ein, seine Kultur über Geschmack, Zutaten und jahrhundertealte Traditionen zu erleben.

Peruanische Küche als internationales Reisemotiv

Die Gastronomie zählt inzwischen zu den wichtigsten Gründen für eine Reise nach Peru. Besonders für internationale Freizeitreisende der Generationen Millennials und Generation X spielt das kulinarische Erlebnis eine zentrale Rolle bei der Wahl des Reiseziels.

Besucherinnen und Besucher schätzen die peruanische Küche vor allem wegen ihrer Authentizität, Vielfalt und außergewöhnlichen Innovationskraft. Grundlage dafür sind die einzigartige biologische Vielfalt des Landes, eine große Auswahl heimischer Zutaten sowie die Kreativität peruanischer Köchinnen und Köche, die traditionelle Aromen immer wieder neu interpretieren.

Mit der Ausrichtung von „The World’s 50 Best Restaurants 2026“ setzt Peru ein weiteres internationales Zeichen: Das Land ist nicht nur eine faszinierende Kulturdestination, sondern auch eine der bedeutendsten Genussadressen der Welt.

Wenn es um die spannendsten kulinarischen Destinationen der Welt geht, führt an Lima kaum ein Weg vorbei. Perus Hauptstadt vereint Spitzenrestaurants, innovative Küchenkonzepte und eine außergewöhnliche Produktvielfalt – und entwickelt sich damit zunehmend zur globalen Genussmetropole.

Mehrere internationale Auszeichnungen im Jahr 2026 unterstreichen diese Entwicklung eindrucksvoll und zeigen, warum Lima längst einen festen Platz unter den wichtigsten Reisezielen für Feinschmecker einnimmt.

Lima zählt zu den besten Food-Städten der Welt

Dass Lima weit über die Gourmetszene hinaus Aufmerksamkeit erhält, zeigt ein aktuelles Ranking des Magazins Time Out. Darin wird die peruanische Hauptstadt als eine der besten Food-Städte der Welt geführt. Besonders hervorgehoben werden die enorme kulinarische Vielfalt sowie die einzigartige Mischung aus Fine Dining, traditioneller Küche und kreativen neuen Konzepten.

Weltweite Spitzenrestaurants und internationale Auszeichnungen

Einen besonderen Höhepunkt markiert die Auszeichnung von Maido als bestes Restaurant der Welt in der Liste „The World’s 50 Best Restaurants 2025“. Chefkoch Mitsuharu „Micha“ Tsumura gilt als einer der wichtigsten Vertreter der Nikkei-Küche, die japanische Kochkunst mit peruanischen Zutaten und Traditionen verbindet.

Auch Limas Erfolgsgeschichte ist nicht neu: Bereits 2023 wurde Central von Virgilio Martínez zum besten Restaurant der Welt gekürt.

In der aktuellen Ausgabe der „The World’s 50 Best Restaurants“ sind neben Maido mit Mayta, Kjolle und Mérito drei weitere Restaurants aus Lima vertreten. In der regionalen Liste „Latin America’s 50 Best Restaurants“ zählen sogar sieben Lokale aus der Hauptstadt zu den besten Adressen des Kontinents.

Zusätzlich wurde Peru bei den World Travel Awards 2025 bereits zum 13. Mal als weltweit führende kulinarische Destination ausgezeichnet.

Neue Impulse durch eine junge Gastronomieszene

Für zusätzliche Aufmerksamkeit sorgt die Aufnahme von La Perlita in die „Hot List 2026“ von Condé Nast Traveler. Die Auszeichnung zählt zu den wichtigsten internationalen Empfehlungen der Reisebranche und unterstreicht die Innovationskraft der Limas Gastronomieszene.

Gleichzeitig prägt eine neue Generation von Köchinnen und Köchen die kulinarische Entwicklung der Stadt. Zu den spannendsten Neueröffnungen zählt Fernandini, das erste Restaurant von Chefkoch Rodrigo Fernandini in Lima. Mit Fokus auf hochwertige regionale Produkte und einer modernen Interpretation der peruanischen Küche steht es exemplarisch für die Dynamik der Szene.

Einzigartige Zutatenvielfalt zwischen Anden, Amazonas und Pazifik

Der Erfolg Limas basiert nicht nur auf einzelnen Spitzenrestaurants, sondern auf einer außergewöhnlichen geografischen und kulinarischen Grundlage. Zwischen Pazifik, Anden und Amazonasgebiet entsteht eine der vielfältigsten Küchen der Welt.

In Peru wachsen über 3.000 Kartoffelsorten, dazu hunderte Maisvariationen sowie eine große Vielfalt an Chilis. Aus dem Amazonas stammen Kakaosorten und exotische Früchte wie Lucuma, Camu Camu oder Granadilla.

Kulinarische Vielfalt als kulturelles Erbe

Die peruanische Küche spiegelt zudem die kulturelle Vielfalt des Landes wider. Spanische, indigene, afrikanische, chinesische, japanische und italienische Einflüsse verschmelzen zu einzigartigen kulinarischen Traditionen.

Besonders bekannt sind die Nikkei-Küche mit japanisch-peruanischen Einflüssen sowie die Chifa-Küche, die chinesische Kochtechniken mit lokalen Zutaten verbindet.

Genuss für jeden Tag – weit über Fine Dining hinaus

Neben der Spitzengastronomie begeistert Lima auch mit einer lebendigen Alltagsküche. In traditionellen Cevicherías, familiengeführten Picanterías und auf lokalen Märkten gehören Gerichte wie Ceviche, Causa, Lomo Saltado, Anticuchos und Ají de Gallina zum kulinarischen Alltag.

Diese Klassiker erzählen die Geschichte eines Landes, das seine kulturellen Einflüsse über Jahrhunderte hinweg in seine Küche integriert hat.

Kulinarischer Empfang schon bei der Ankunft

Dass die kulinarische Reise in Peru bereits am Flughafen beginnt, zeigt eine weitere internationale Auszeichnung: Der internationale Flughafen Jorge Chávez wurde vom US-Magazin Food & Wine für sein herausragendes gastronomisches Angebot gewürdigt. Zwischen Check-in und Gate präsentieren renommierte Restaurants einen ersten Eindruck der kulinarischen Vielfalt des Landes.

Perú Mucho Gusto: das kulinarische Schaufenster des Landes

Wer die Vielfalt Perus an einem Ort erleben möchte, hat dazu beim Gastronomiefestival Perú Mucho Gusto Gelegenheit. Vom 30. Oktober bis 1. November 2026 präsentieren Produzenten, Köche und Regionen Spezialitäten aus dem ganzen Land – von der Küste über die Anden bis in den Amazonas.

Fazit: Lima als kulinarisches Ökosystem

Die aktuellen Auszeichnungen zeigen deutlich: Lima ist längst mehr als die Heimat einzelner Spitzenrestaurants. Die Stadt hat sich zu einem kulinarischen Ökosystem entwickelt, das Innovation, Tradition und außergewöhnliche Produkte miteinander verbindet.

Für viele Reisende ist Lima heute nicht mehr nur der Ausgangspunkt einer Peru-Reise – sondern bereits ein eigenständiges Reiseziel von Weltklasse.

Mit der Wahl von Papst Leo XIV richtet sich der Blick nicht nur auf den Vatikan, sondern auch auf eine bisher weniger bekannte Region im Norden Perus: Lambayeque. Denn der neue Heilige Vater hat in Chiclayo, der Hauptstadt der Region, einen Großteil seines Lebens verbracht – und bezeichnet Peru offen als seine zweite Heimat. Die Region Lambayeque bietet eine beeindruckende Kombination aus archäologischen Stätten, spirituellem Erbe, Naturerlebnissen und lebendiger Alltagskultur. Der aktuelle Anlass rückt nun ihre verborgenen Schätze ins Licht der Weltöffentlichkeit.

Archäologische Highlights: Wo Geschichte sichtbar wird
Lambayeque ist ein bedeutendes Zentrum der präkolumbianischen Archäologie in Peru. Allen voran steht das international renommierte Museo Tumbas Reales de Sipán, das die spektakulären Funde aus dem Grab des „Señor de Sipán“ zeigt – eines der bedeutendsten Grabfunde Amerikas. Goldmasken, kunstvolle Keramik und Textilien zeugen vom Reichtum der rund 1.700 Jahre alten Moche-Kultur, die lange vor den Inka im Norden Perus herrschte.
Ebenfalls beeindruckend: die Pyramiden von Túcume, ein zeremonielles Zentrum mit 26 Lehmziegelpyramiden, dessen Bedeutung bis in die Zeit der Lambayeque- und Chimú-Kulturen reicht. Das im Komplex gelegene Museum von Túcume vermittelt die religiösen und gesellschaftlichen Hintergründe dieser Hochkulturen mit modernen Ausstellungen und Einblicken in indigene Kosmologien.
 

Zwischen Pazifik und Trockenwald: Naturerlebnisse in Lambayeque 
Kultur- und Naturschätze verschmelzen im Bosque de Pómac, einem Trockenwald mit über 30 Pyramidenruinen, der als heiliges Zentrum der Sicán-Kultur gilt. Der Wald schützt eines der letzten intakten Trockenwald-Ökosysteme Perus und beeindruckt durch eine große Artenvielfalt. Endemische Tiere wie der peruanische Pflanzenschneider oder der seltene Weißflügelguan sind hier ebenso zu Hause wie die größte zusammenhängende Formation von Johannisbrotbäumen weltweit – auf einer Fläche von fast 6.000 Hektar.
Am Strand von Pimentel, einem beliebten Badeort mit kolonialem Charme, treffen entspanntes Strandleben und Brauchtum aufeinander. Bis heute werden hier die berühmten Caballitos de Totora – schilfgefertigte Einbaumboote – gefertigt und zu Wasser gelassen, wie schon zu Zeiten der Moche.
Ein Geheimtipp für Ökotouristen ist das Chaparrí-Naturreservat, ein geschütztes Waldgebiet mit zahlreichen endemischen Tierarten – darunter Brillenbären, Weißwedelhirsche und Kolibris. Chaparrí gilt als Vorzeigeprojekt für nachhaltigen Tourismus in Peru. Besucher erwarten hier einzigartige Möglichkeiten, die vielfältigen Ökosysteme des Reservats im Rahmen geführter Touren zu erkunden und gleichzeitig lokale Naturschutzinitiativen zu unterstützen. 
Der kulturelle Austausch mit den einheimischen Gemeinden ermöglicht zudem faszinierende Einblicke in Alltag und Bräuche indigener Gruppen.

Die unbekannte Seite Perus
Wer heute nach Lambayeque reist, entdeckt nicht nur eine Region von herausragender archäologischer und natürlicher Vielfalt – sondern auch ein Peru jenseits der bekannten Bilder. Freundliche Märkte, gelebte Spiritualität, traditionelle Musik, Webkunst und eine reiche Küche machen Lambayeque zu einem vielstimmigen kulturellen Mosaik – und zu einer Region, die sich mit ihrer Geschichte und Gegenwart gleichermaßen ins Herz der Besucher schreibt.

Die neue Nummer eins der Welt kommt aus Lima: Das Restaurant Maido, geleitet von Mitsuharu Tsumura, wurde bei der Verleihung der „World’s 50 Best Restaurants 2025“ in Turin auf den ersten Platz gewählt – und ist damit offiziell das beste Restaurant der Welt.

Tsumura, in der Szene auch als „Micha“ bekannt, steht für eine ebenso präzise wie sinnliche Weiterentwicklung der Nikkei-Küche – einer einzigartigen Fusion peruanischer Zutaten mit japanischer Handwerkskunst. Seine Menüs erzählen Geschichten von Herkunft, kulturellem Austausch und produktbezogener Exzellenz.

Maido ist nach Central (Platz 1 im Jahr 2023) bereits das zweite peruanische Restaurant, das die prestigeträchtige Liste anführt – ein weiterer Beweis dafür, dass Peru längst zur ersten Liga der kulinarischen Welt gehört.

Viermal Peru in der Top 50 – ein Land schreibt Genussgeschichte
Neben Maido konnten sich drei weitere Restaurants aus Lima in der internationalen Spitzengruppe positionieren:

·       Kjolle von Pía León auf Platz 9,

·       Neueinsteiger Mérito auf Platz 26,

·       Mayta von Jaime Pesaque auf Platz 39.

Alle vier Lokale vereinen Innovation, Produktbewusstsein und regionale Verwurzelung – sie zeigen, wie facettenreich und experimentierfreudig die peruanische Küche heute ist. Ergänzt wird das starke Abschneiden durch MIL von Virgilio Martínez, das auf Platz 75 der erweiterten Liste geführt wird. Gelegen im peruanischen Hochland bei Cusco, gilt MIL als Labor für neue Geschmacksperspektiven aus extremer Höhe.

Ein kulinarisches Kraftzentrum im Herzen Lateinamerikas
Der erneute Spitzenplatz für ein peruanisches Restaurant ist kein Zufall, sondern Teil einer kontinuierlichen Entwicklung:
Bereits zwölf Mal wurde Peru bei den World Travel Awards als „Bestes kulinarisches Reiseziel der Welt“ ausgezeichnet. 2024 kürten die World Culinary Awards Lima zur „Besten Stadt zum Essen in Lateinamerika“ – ein Titel, den kaum eine andere Metropole so überzeugend verkörpert.

Die Kombination aus Zutatenvielfalt, handwerklicher Tiefe und kulturellem Reichtum macht Peru heute zu einem kulinarischen Sehnsuchtsort für Reisende und Feinschmecker aus aller Welt.

„Peru Wow“ lädt dazu ein, die einzigartige kulturelle, historische und natürliche Vielfalt Perus zu entdecken und die faszinierenden Wunder des Landes zu erkunden. Diese Initiative ist ein wichtiger Schritt zur Förderung des Tourismus und trägt zum nachhaltigen Wachstum des Landes bei.

Damit soll erreicht werden, dass mehr potenzielle Touristen sich von den einzigartigen und bereichernden Erfahrungen in Peru angezogen fühlen und das Land als erstklassiges Reiseziel in der internationalen Tourismuslandschaft festigen.

„Ich will Peru Jetzt“ lädt dazu ein, die kulturelle, historische und natürliche Vielfalt Perus zu entdecken und ermutigt Reisende dazu, die Wunder des Landes zu erkunden. Die Kampagne repräsentiert einen bedeutenden Schritt zur Förderung und Stärkung des Empfangstourismus, der zum nachhaltigen Wachstum des Landes beiträgt.

Die Ausrufung des Gesundheitsnotstands für das Guillain-Barré-Syndrom in Peru durch das Gesundheitsministerium (MINSA) hatte zum Ziel, die Erleichterung zur Beschaffung von Arzneimitteln und Hilfsgütern, die zur Behandlung der Betroffenen benötigt werden, wie z. B. Immunglobulin.
Ebenso präzisierte das MINSA, dass dieses Syndrom nicht ansteckend ist und nicht von Person zu Person übertragen wird. Daher gibt es in Peru keinerlei Einschränkungen in Bezug auf diese Krankheit, sei es bei Versammlungen, Inlands- oder Auslandsreisen, Veranstaltungen oder anderen Aktivitäten. Der Tourismus, der Handel und der freie Personenverkehr werden normal und ohne Einschränkungen durchgeführt.

Zudem wurden im Juni 220.212 internationale Touristenankünfte in Peru verzeichnet, was einem Anstieg von 21% gegenüber dem Vormonat entspricht. Somit wurde 48% der von MINCETUR (Ministerium für Außenhandel und Tourismus) prognostizierten Zahl an Touristenankünften (2,2 Millionen Ankünfte) bis Jahresende erreicht.

Als spezialisiertes Organ für die Förderung des Tourismus im Ministerium für Außenhandel und Tourismus (MINCETUR), bekräftigt PROMPERÚ gegenüber der Tourismusbranche und internationalen Reisenden, dass das Reiseerlebnis in unser Land von der genannten Notstandserklärung im Gesundheitsbereich nicht beeinträchtigt sein wird.

21 Juli 2023

Kommunikationsbüro von PROMPERÚ

PROMPERÚ stellt die Whatsapp-Nummer (944-492-314) von IPERÚ, einem Mitglied des Touristenschutznetzwerks, rund um die Uhr von Montag bis Sonntag zur Verfügung. Reisende können diese Nummer kontaktieren, um im Notfall Informationen über Gesundheitseinrichtungen zu erhalten. Der IPERÚ-Service, der vom Staat kostenlos angeboten wird, bietet Touristen offizielle und aktuelle Informationen über das Land.

Um einen reibungslosen Ablauf der Dreharbeiten zu garantieren war PROMPERÚ maßgeblich an der Umsetzung des Films beteiligt, indem die benötigten Drehgenehmigungen mit den verschiedenen staatlichen Institutionen ausgehandelt und verwaltet wurden.

In den letzten zwei Jahren haben große internationale Filmgesellschaften Peru als attraktiven Drehort für sich entdeckt. Diverse Produktionen wie „La Reina del Sur“, „No Mires Arriba“ und „Dora y la Ciudad Perdida“ wurden in Peru gedreht. 

Dies hat auch positive Effekte auf den internationalen Tourismus. Perus einzigartige Naturvielfalt, Historie und mystische Ausstrahlung ziehen die Cineasten ins Land. Dabei wurde festgestellt, dass Filmfans aktiver beim Teilen ihrer Reiseerfahrungen in sozialen Netzwerken (+27%) sind und eine höhere Empfehlungsrate (+6%) nach ihrem Besuch haben als andere Touristengruppen.